Workflow Systems
Ce simulateur analyse l’organisation d’un restaurant ou d’une activité traiteur : commandes fournisseurs, viande, poissons, fruits et légumes, boissons, menus, réservations, planning du personnel, salle, pertes alimentaires, chaîne du froid, caisse, comptabilité et automatisations prioritaires.
Renseignez votre activité. Le moteur estime les pertes cachées, les économies possibles, les achats prioritaires et les automatisations à mettre en place.
Les valeurs sont modifiables pour tester plusieurs scénarios : restaurant, traiteur, dark kitchen, brasserie, snack premium ou cuisine centrale.
Le rapport complet contient les hypothèses, pertes détectées, produits à acheter intelligemment, modules prioritaires, risques sanitaires et plan d’action.
| Zone | Problème détecté | Automatisation proposée | Impact attendu |
|---|
Exemples concrets pour construire une solution sérieuse, testable et exploitable dans un vrai établissement.
Comparaison prix/kg, fournisseur, fraîcheur, calibre, rendement, saisonnalité, délais et minimums de commande.
Alertes poissons, viandes, fruits de mer, légumes sensibles, réception, lots, température et priorité d’utilisation.
Coût matière automatique par plat, marge, allergènes, portions, grammage, rendement cuisson et prix conseillé.
Plan de salle, acompte, confirmation SMS/email, no-show, rotation des tables et prévision de charge cuisine.
Prévision personnel selon couverts, événements, livraisons, absences, heures supplémentaires et postes critiques.
Factures, caisse, TVA, marges, dépenses fournisseurs, tableaux de bord et alertes de rentabilité.